Przepis od Pani Janiny z Nowego Dworu

3 kg ogórków

25 dkg cebuli

2 czerwone papryki

mały seler

Zalewa:

• 3 szkalnki cukru
• łyżeczka kolendry
• 2 łyżki soli
• 2 szklanki octu 10% Octowni Białystok
• 3 łyżeczki białej gorczycy

Ogórki umyć i pokroić na 2-3 cm korki. Cebulę oczyścić i pokroić w krążki. Z papryki usunąć gniazda nasienie, umyć ją i pokroić w paski. Seler - po obraniu - w kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać razem i włożyć do słoików. Składniki na zalewę, polączyć, zagotować. Zalać nią słoiki. Pasteryzować 10 minut.

Przepis od Pani Haliny z Ogrodniczek

Składniki:

• 5kg świeżych ogórków
• 8 łyżek soli
• 4 duże główki czosnku
• 1 kg cukru
• 3 szklanki octu z Octowni Białystok
• 12 łyżek oleju
• 6 łyżeczek sosu Tabasco

Ogórki dokładnie umyć, osączyć i pokroić w plasterki. Wymieszać z solą i ząbkami czosnku. Odstawić na 3 godz. aby puściły sok. Zagotować razem: ocet, cukier, olej i sos Tabasco.

Przygotowaną zalewą zalać ogórki i odstawić na kilka godzin. Następnie przełożyć do słoików i pasteryzować 15-20 minut.

Przepis od Pana Radosława z Bystrej

Składniki:

• 4 kg ogórków (grubsze, większe)
• 8 łyżek soli
• pół szklanki oleju
• 3 główki czosnku
• 1-3 łyżki chili (ok 20 g)
• 1,5 szklanki octu z Octowni Białystok
• 0,5 kg cukru
• 6 liści laurowych
• ziele angielskie
• papryka słodka
• płatki papryki suszonej
• gorczyca

Wykonanie:

Ogórki dokładnie umyć i pokroić na grube plastry (ok. 2 cm) i posypać 8 łyżkami soli, odstawić na ok. 8 godzin co jakiś czas mieszając. Odlać wodę. Następnie zagotować 0,5 szklanki oleju i gorącym olejem polać po ogórkach. Rozetrzeć 3 główki czosnku i posypać, dodać chili, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę słodką, gorczycę, płatki papryki suszonej.

Zagotować 1,5 szklanki octu z 0,5 kg cukru i polać gorącym płynem po ogórkach. Ostawić na 12 godzin co jakiś czas mieszając. Ogórki włożyć do słoików i zalać zalewą. Nie gotować! Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ocena użytkowników: 3 / 5

Przepis nadesłany przez Panią Teresę z Sokółki

2 kg ogórków ze skórką lub bez pokroić w ćwiartki a małe ogórki można całe włożyć do słoików dodając: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek i koper.

Zalewa (zagotować):

• 4 szklanki wody
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka octu 10% z Octowni Białystok
• 2 łyżki soli kamiennej

Do 8 łyżek ketchupu (może być ostry lub łagodny, albo pół na pół) włać zagotowaną zalewę i wymieszać. Później całością zalać ogórki i wekować 3 minuty.pół na pół) włać zagotowaną zalewę i wymieszać. Później całością zalać ogórki i wekować 3 minuty.