Przepis od Pana Radosława z Bystrej

Składniki:

• 4 kg ogórków (grubsze, większe)
• 8 łyżek soli
• pół szklanki oleju
• 3 główki czosnku
• 1-3 łyżki chili (ok 20 g)
• 1,5 szklanki octu z Octowni Białystok
• 0,5 kg cukru
• 6 liści laurowych
• ziele angielskie
• papryka słodka
• płatki papryki suszonej
• gorczyca

Wykonanie:

Ogórki dokładnie umyć i pokroić na grube plastry (ok. 2 cm) i posypać 8 łyżkami soli, odstawić na ok. 8 godzin co jakiś czas mieszając. Odlać wodę. Następnie zagotować 0,5 szklanki oleju i gorącym olejem polać po ogórkach. Rozetrzeć 3 główki czosnku i posypać, dodać chili, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę słodką, gorczycę, płatki papryki suszonej.

Zagotować 1,5 szklanki octu z 0,5 kg cukru i polać gorącym płynem po ogórkach. Ostawić na 12 godzin co jakiś czas mieszając. Ogórki włożyć do słoików i zalać zalewą. Nie gotować! Przechowywać w chłodnym miejscu.